Cozido á portuguesa

Ingredientes:

.carne de vaca
.frango
.entrecosto
.orelhas
.chispe
.chouriço de sangue
.chouriço de carne
.farinheiras
.batatas
.cenouras
.nabos
.arroz
.repoulho
.cebola
.hortelã
.sal q.b.
.azeite q.b.

Preparação:

Arranje a carne e tempere com sal no dia anterior.
Numa panela coloque a carne,o chouriço de carne,a cebola,a hortelã,a água e um fio de azeite e vai ao lume até a carne estar quase cozida.
Retire a carne,a cebola e coloque o repoulho,as batatas,as cenouras e os nabos e deixa-se cozer um pouco e coloque o cesto da panela de pressão com o arroz por cima a cozer,quando o arroz estiver cozido retire o cesto e junte a carne e deixe ferver um pouco para tomar gosto.
Num tacho coloque um pouco de água e sal e vai ao lume até ferver junte o chouriço de sangue e a farinheira picados e quando começar a ferver deixe 5 minutos e apague.

BOM APETITE!!

Bolinhos de iogurte e de chocolate

Fiz uns bolinhos de iogurte e outros de chocolate e como sobrou me massa dos dois preparados coloquei na forma da árvore de natal os dois preparados.

Ingredientes:

.1 iogurte
.3 copos(iogurte) de açúcar
.3 copos(iogurte) de farinha
.1 copo(iogurte) de oleo
.3 ovos
.75gr. de chocolate em pó


Preparação:

Misture os ovos com o açúcar e bate até ficar um creme esbranquiçado.
Junte a farinha,o oleo e volte a bater por fim junte o iogurte e bate novamente.
Separe o preparado em dois e num deles coloque o chocolate em pó e volte a bater para juntar ao preparado.
Coloque nas formas dos queques(eu usei de silicone) e vão ao forno pré-aquecido a 175ºc.

Tarte de amêndoa

Olá a todos,eu adoro esta tarte já experimentei varias receitas mas não troco por esta que vou publicar hoje.

Ingredientes para a massa:

.200gr. de farinha
.100gr. de margarina derretida
.200gr. de açúcar
.2 ovos

Ingredientes para a cobertura:

.100gr. de açúcar
.100gr. de margarina
.125gr. de amêndoa laminada
.1 pouco de leite

Preparação para a massa:

Bate os ovos com o açúcar muito bem e junte a farinha e a margarina derretida e volte a bater.
Unte uma forma de tarte e polvilhe com farinha e coloque o preparado e vai ao forno a cozer na temperatura a 175ºc.

Preparação para a cobertura:

Num tacho coloque o açúcar,a margarina,as amêndoas e o leite e vai ao lume mexendo sempre, quando começar a ferver é mais ou menos 10 minutos e apaga-se.

Depois da cobertura feita coloca-se em cima da massa já cozida e vai ao forno para tostar.

Nota::Enquanto a massa coze faz-se a cobertura .

Azevias de Batata- Doce na MFP

Ingredientes para a massa:

.0,5dl de água morna
.75gr. de banha
.1 ovo
.1colher(sopa) de aguardente
.sumo de 1 laranja
.400gr. de farinha
.1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:

.1,5dl de água
.300gr. de açúcar
.200gr. de puré de batata-doce
.5 gemas
.canela q.b.
.erva-doce q.b.
.1 pitada de sal


.oleo para fritar
.açúcar e canela para polvilhar


Preparação para a massa:

Coloque na cuba da máquina de fazer pão a água morna,a banha,a aguardente,o sumo da laranja,o ovo,a farinha e o sal.
Coloque a cuba na máquina do pão e coloque no programa de "MASSAS LEVEDADAS" na minha é o programa 13 e demora 1h25m.
Depois de estar pronta coloque numa superficie polovilhada com farinha e esta pronta para esticar.

Preparação para o recheio:

Coza as batatas-doces com água e uma pitada de sal.
Depois de cozidas descasca-se as batatas e passa-se pelo passevit.
Num tacho coloca-se a água e o açúcar e deixe ferver durante 2 minutos,depois junte o puré da batata,a canela e a erva-doce e mexe-se tudo muito bem e deixe ferver um pouco e junte as gemas e vai-se mexendo até engrossar,retire do lume e deixe arrefecer.

Depois estende-se a massa coloque um pouco de recheio e feche.
Frita-se e passe pela canela e açúcar.

Bolo-Rei

Esta receita foi retirada do blog da Luísa Alexandra e gostei muito da ideia de fazer o Bolo-Rei na forma de silicone,e com a farinha preparada para pão de brioche da BRANCA de NEVE esta farinha dá para muitas receitas é muito boa.
Eu fiz umas mudanças na receita .

Ingredientes:

.500gr.de farinha preparada para pão brioche da BRANCA de NEVE
.2 dl de água morna
.raspa de laranja
.2 colheres (de sopa) de vinho do porto
.2 colheres (de sopa) de açucar
.frutas cristalizadas
.frutos secos(amêndoas,passas,ect...)

Para decorar:

.frutas cristalizadas,amêndoas peladas palitadas
.mel ou geleia para pincelar(eu usei mel)


Preparação:

Coloque a água morna na cuba da máquina de fazer pão e junte a farinha.
Seleccione o programa "MASSAS LEVEDADAS" demora 1h25m.
Depois de terminar o programa,adicione os frutos secos,frutas cristalizadas,o vinho do porto,o açucar e a raspa da laranja .
Programe novamente na "MASSAS LEVEDADAS".
Eu apenas deixei a máquina trabalhar por uns minutos,assim que ficou envolvido retirei a massa e moldei o bolo-rei.
Optei por colocar a massa numa forma de silicone com buraco..
Por cima pincelei com mel e coloquei as amêndoas e as frutas cristalizadas.

Leva-se ao forno pré-aquecido a 50ºc e deixa-se levedar durante 30 minutos.
Depois aumenta-se a temperatura para 190ºc e deixa-se cozer até ficar bem dourado,fazendo o teste do palito,deve retirar-se assim que sair seco.
Deixa-se arrefecer completamente e desenforma-se.

Feliz Ano Novo 2012

Olá a todos,espero que tenham entrado com o pé direito.
Desejo-vos um feliz 2012,cheio de saúde,paz e amor que realizem todos os vossos desejos.
Beijinhos!!